Super Fresh, tellement légère, ultra rapide, simplissime, sophistiquée, croquante, acidulée, juste un bonheur...
Pour une grande salade pour 4 personnes il te faut :
1 petit chou fleur ou 1/2 gros chou fleur
2 poignées de cerises denoyautées
20 radis rose coupés en lamelles
2 cuillères à soupe de craneberries sechées
2 cuillères à soupe d'amandes
le jus d'un citron
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre
5 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Commences par laver le choux fleur, retires les tiges et mixes les fleurettes dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir comme une semoule. Fais griller les amandes 5 minutes dans une poêle bien chaude en remuant souvent. Prépares ta vinaigrette avec le citron, le vinaigre, et l'huile d'olive, puis mélanges tout ensemble. Tu te met ça dans un joli saladier, tu n'oublies pas de t'installer à l'ombre pour manger cette petite merveille de délicatesse.
Alors tu peux remplacer les amandes par toutes les noix, et les cerises par un peu tous les fruits que tu veux ce sera toujours bon.
Je pense que c'est sincèrement ma recette préférée de salade de cet été.
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