Pink & Raw Taboulé de choux fleur

Super Fresh, tellement légère, ultra rapide, simplissime, sophistiquée, croquante, acidulée, juste un bonheur...

Pour une grande salade pour 4 personnes il te faut :
1 petit chou fleur ou 1/2 gros chou fleur
2 poignées de cerises denoyautées
20 radis rose coupés en lamelles
2 cuillères à soupe de craneberries sechées
2 cuillères à soupe d'amandes
le jus d'un citron
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre
5 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Commences par laver le choux fleur, retires les tiges et mixes les fleurettes dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir comme une semoule. Fais griller les amandes 5 minutes dans une poêle bien chaude en remuant souvent. Prépares ta vinaigrette avec le citron, le vinaigre, et l'huile d'olive, puis mélanges tout ensemble. Tu te met ça dans un joli saladier, tu n'oublies pas de t'installer à l'ombre pour manger cette petite merveille de délicatesse.

Alors tu peux remplacer les amandes par toutes les noix, et les cerises par un peu tous les fruits que tu veux ce sera toujours bon.

Je pense que c'est sincèrement ma recette préférée de salade de cet été.

Flocons d'avoine 'overnight'

Mon amoureux adore les flocons d'avoine au petit déj. Moi j'ai toujours trouvé ça un peu boring.

Et puis, lors d'une retraite de yoga a Ibiza il y a quelques semaines, j'ai découvert le 'overnight' oats. Une recette des géniallissimes Green Kitchen Stories. Un petit miracle dans un bol !

Ca se prépare la veille, avec des oranges pressées, un peu de vanille, quelques fruits secs, et c'est tout. Tu le places au frigo toute la nuit. C'est tellement onctueux qu'on a du mal à y croire.

Moi j'y ai ajouté des raisins secs, des cranberries séchées, des myrtilles fraiches, des framboises et des brugnons. Super sweet, super frais, un matin parfait.

La recette très bientot.